Passion Fruit Pie Mousse de crema de leche

Passion Fruit Pie Mousse de crema de leche

ingredientes

Masa

• 3 huevos

• 3 cucharas (sopa) de azúcar

• 3 cucharadas (cucharas de sopa) de harina

• aceite para engrasar

• harina para espolvorear

Mousse

• 1 sobre de gelatina en polvo sin sabor (12 g)

• 1 taza (té) de jugo de maracuyá concentrado

• 1 Crema de Leche 

• 1 taza (té) de azúcar

• 2 claras de huevo

Jarabe

• 1/2 taza (té) de pulpa de fruta de la pasión

• 3 cucharas (sopa) de azúcar

método de preparación

Massa:

1. En una batidora, batir los huevos hasta que doble su volumen. 

1. Añadir el azúcar y seguir batiendo hasta que esté muy suave y esponjosa. 

1. Mezclar suavemente la harina. 

1. Aro extraíble Verter en forma de (26 cm de diámetro), engrasado y enharinado, y hornear en el horno a temperatura media-alta (200 ° C), precalentado durante unos 20 minutinhos. Reserva.

Mousse:

1. Poner la gelatina cinco cucharas (sopa) de agua y apagar el fuego al baño maría hasta que se disuelva. 

1. Mezcle el jugo de maracuyá con crema de leche, gelatina disuelta y la mitad del azúcar hasta que quede suave. 

1. Batir en batidora las claras de huevo con el azúcar restante. 

1. Mezclar suavemente las claras de huevo a la crema de la pasión. 

1. Cubra la masa con la mousse y poner en la nevera durante unas 4 horas.

Jarabe:

1. En una cacerola, combine la pulpa de fruta de la pasión, el azúcar y 1/2 taza (té) de agua y poner a hervir. 

1. Retirar del fuego y servir frío en la mousse.

Publicado por la cocina del cocinero