Chips de yuca

Chips de yuca

La yuca, casava o mandioca, es un tubérculo americano y presente en muchos platos desde épocas prehispánicas. Existen varios tipos de esta, pero la más consumida es la blanca dulce, que se come cocida o frita.  

Estas chips que te presentamos son deliciosas con un toque de sal, o acompañadas con salsas. También son riquísimas en una ensalada, dando ese cronchy que tanto gusta.

Ingredientes:

2 yucas

2 tazas de aceite vegetal

Sal

Preparación:

Se pelan las yucas y se lavan muy bien, secarlas, y pasar por una mandolina, obteniendo tajadas muy delgadas. Dejarlas sobre papel absorbente.

Calentar en una sartén o caldero, el aceite, al estar bien caliente se fríen las delgadas lonchas de yuca, al dorar retirar. Se escurren sobre un papel absorbente y se espolvorean con sal.