Preparación
Pulverice las galletas en el procesador de alimentos y mezcle con la mantequilla.
Enmantequille un molde de unos 10 centímetros de alto y ponga la masa anterior por todo él, extendiéndola y presionando para que quede compacta. Debe cubrir no solo la base, sino también los laterales.
Separe las yemas y las claras de los huevos.
Mezcle las yemas con la leche condensada, el jugo del limón y la ralladura de éste. Bata bien hasta obtener una masa cremosa.
Por otro lado, bata las claras a punto de nieve y mezcle con lo anterior. Vierta en el molde y meta en el refrigerador hasta que quede compacto.
