Tips para hacer tortillas
La tortilla, quizás sea la receta más fácil de preparar. No obstante, existen algunas pequeñas complicaciones al momento de prepararlas. Como por ejemplo: cuando la tortilla se pega de la sartén, quedan muy secas o simplemente se desmoronan. Estos son los mejores trucos para preparar una buena tortilla:
1.- Bate las claras aparte de las yemas hasta que esas claras estén casi a punto de nieve.
2.- Bate las yemas aparte con todos los ingredientes que le vas a colocar.
3.- Incorpora las claras batidas con movimientos envolventes y vierte la preparación en la sartén.
4.- Para darle esponjosidad a la tortilla añade una cucharadita de levadura a la mezcla.
5.- Para evitar que se pegue de la sartén utiliza la sal. Coloca sal sobre la superficie de la sartén, fríela hasta que tenga un color dorado y retira la sal con papel de cocina. Listo, ya podrás freír tus tortillas sin que se peguen.
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