Sabroso pollo al curry

Sabroso pollo al curry

Esta deliciosa receta de pollo al curry, común en la gastronomía del sur y el este de Asia, Reino Unido y el Caribe, es una alternativa distinta de preparar el pollo que resulta deliciosa para salir de la rutina. Su acompañante por excelencia es el arroz blanco. 

Ingredientes:

5 pechugas deshuesadas

1 paquete de cebollines cortados en trozos

1 pimentón rojo cortado en cuadros

1 pimentón verde cortado en cuadros

1 1/2 tazas de leche de coco

1 cucharadita de sal

8 ajos machacados

2 cucharadas de salsa inglesa

2 cucharadas de curry en polvo

Sal y pimienta negra

Aceite 

Preparación:

Lo primero que tenemos que hacer es cortar las pechugas de pollo en trozos grandes, luego las sazonamos con los ajos, la salsa inglesa y la sal.

Cuando hayamos hecho esto, tenemos que dorarlas en aceite y luego las colocamos en un plato aparte. En seguida, tenemos que sudar en un caldero los cebollines, los pimentones y las cebollas.

Cuando esté listo, le agregamos el pollo a nuestro sofrito y le agregamos la leche de coco, el curry, la sal y la pimienta, lo revolvemos durante 15 minutos, para que el pollo quede completamente impregnado de la mezcla y estará listo.