Preparación:
En un sartén hondo, combina la zanahoria, guisantes, apio españa y dados de pollo, y cubrir con agua. Deja hervir y cocina por 15 minutos. Reserva.
En otro sartén, derrite la mantequilla y cocina las cebollas. Añade la harina, sal y pimienta. Poco a poco incorpora el caldo y la leche y cocina a fuego medio hasta que espese.
Coloca en el fondo de un molde de vidrio para hornear, la mezcla de pollo y vegetales. Vierte sobre esto la mezcla líquida.
Cubre el molde con la masa quebrada estirada con rodillo hasta alcanzar aproximadamente 0,5 cm de grosor. Haz algunos cortes en la masa para que el vapor pueda salir y no se rompa o deforme.
Hornea aproximadamente media hora a 220°C, o hasta que dore y libere su aroma. Deja reposar un rato antes de servirlo.
