Ensalada para Acción de Gracias

Ensalada para Acción de Gracias

En ese día especial, la mesa queda decorada de forma llamativa, diversos platos se sirven para compartir con la familia y con los amigos. Para acompañar el tradicional pavo, una ensalada fresca sería la opción ideal 

Ingredientes:

3 cucharadas de vinagre balsámico

2 tazas de pasta corta cocida

5 melocotones secos cortados

1 manzana roja picada en dados. Lo más recomendable es dejarla en agua con limón para que se oscurezca.

½ taza de uvas verdes picadas por la mitad

½ taza de nueces picadas

5 cucharadas de aceite de oliva

Sal y pimienta

Media lechuga de hojas anchas y verdes (opcional)

Media tacita de perejil picado 

Preparación:

En un sartén pequeño se calienta el vinagre balsámico junto a los melocotones. Se retiran del fuego y se dejan reposar.

En un bol para ensaladas se mezcla la pasta con los trocitos de manzana, las uvas y las nueces. Se añaden los melocotones con el vinagre, acompañados por las cucharadas de aceite y la porción de perejil.

Se adereza con sal y pimienta al gusto. La ensalada se puede servir sobre las hojas de lechuga