Galleta del helado

Galleta del helado



Sirven de apoyo para el helado. Además son crujientes y tienen muy buen sabor. Las galletas del helado son fáciles de preparar y aceptan distintas formas. La encontramos en forma de canasta, de cono o en finos palillos decorativos, rellenos de chocolate. Descubre cómo se hacen con esta receta. 

Ingredientes:

100 gr de azúcar en polvo
50 gr de harina todo uso
50 gr de mantequilla
2 claras de huevo
1 cucharada de extracto de vainilla
           



Preparación:

Agrega las claras en un tazón junto a la azúcar y bátelas, pero sin llegar al punto de nieve. Tamiza la harina, funde la mantequilla y mezcla ambos ingredientes. Añade esta preparación al tazón con la mezcla del azúcar y las claras de huevo, luego agrega la esencia de vainilla y bate hasta homogeneizar.
Coloca un poco de mantequilla en la superficie de una bandeja. Añade la preparación en forma de rectángulos, separados unos de los otros. Hornea durante siete minutos, hasta que la masa para galleta quede dorada. Deje reposar las láminas durante 3 segundos, sepáralas de la bandeja y colóquelas en una superficie lisa. Luego haga la forma que desee. Si es un cono, enrolle la lámina en un palito de madera y deje enfriar. Si es una canasta, coloque la lámina en un molde de esta forma y déjelo enfriar.
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