Vida Familiar

Bollo básico de masa

Bollo básico de masa ACERCA DE LA RECETA Siempre digo que una de las cosas que más satisfacción da en la cocina es meter algo en el horno y que salga espléndido y crujiente.El olor y el...

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Carbonada

Carbonada INGREDIENTES 500 gr. de paleta o 2 osobucos con mucha carne 1 cebolla 1 zanahoria 2 dientes de ajo 3 choclos en trozos con el marlo 8 damascos secos 1 batata grande 1 tro...

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Tartaleta de foie-gras salado

Tartaleta de foie-gras salado INGREDIENTES FOIE-GRAS SALADO 12 muslitos de pato (1,5 kg aprox.) 18 g (1 cucharada) de sal gruesa 2 L (8 tazas) de grasa de pato 50 g (una tacita) de ce...

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Crema de mejillones al chipotle

Crema de mejillones al chipotle INGREDIENTES 24 mejillones 1 lata de mejillones en escabeche 1 cebolla 1 puerro 2 zanahorias 1 diente de ajo 1 chile chipotle un trozo de pan de s...

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